連續一週早餐吃燕麥，身體會發生什麼變化？

 

一、食用燕麥的第一個好處就是拉長飽足感，營養師魏森貝格爾解釋這是β-葡聚醣（β-glucan）的威力，「只有燕麥和大麥含有大量這種獨特的可溶性纖維，有助將膽固醇從消化道中排出，並降低胰島素抵抗，幫助我們更好地應對碳水化合物。」。

 

二、上廁所更順暢

β-葡聚醣會在腸道中形成凝膠狀的稠度，有助於消化道更規律排泄，也更順暢。

 

三、管理體重更容易

抖音上一度掀起Oatzempic風潮，就是把燕麥的英文Oat，與肥胖救星減肥藥Ozempic結合在一起。有人聲稱，靠著喝水泡燕麥，或是萊姆檸檬加燕麥，兩個月可瘦18公斤。但紐約大學朗格尼醫學中心傑依（ Melanie Jay） 博士說，如果人們響應「Oatzempic」風潮後，體重大幅減輕，那是因為他們用它來代替高熱量的餐點。

但Oatzempic絕對不是健康的飲食，營養師建議，「一碗燕麥片，搭配牛奶、堅果醬、水果，將是一頓更均衡、更能帶來飽腹感的早餐」。

 

四、蛋白質來源

《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究發現，經診斷體重過重的病患，如果將蛋白質攝取量增加到每日總熱量的30%後，能夠成功減重。

燕麥片蛋白質含量雖然不足以支持一整天，但在你早晨需要蛋白質提升時，它是個很好的開始。

 

五、控制血糖

每天吃燕麥，還有助控制血糖，因為它有助減緩飲食中碳水化合物進入血液的速度，使血糖在一天中更加穩定。營養師博得（Megan Byrd）說，燕麥片是一種超級食物，絕對可以每天食用！

 

六、增加腸道益生菌

根據《食品》期刊一篇評論，燕麥富含獨特的植物化學物質，會影響腸道微生物群。

腸道微生物包含生活在胃腸道中的細菌、真菌和其他微生物，對消化、免疫甚至大腦健康很關鍵。 健康的腸道可以幫助預防許多疾病，如肥胖、糖尿病和大腸癌。

 

七、降低「壞」膽固醇

燕麥片的這種降低膽固醇的功效，再度與前面提到的β-葡聚醣有相關性。但《Food & Function》期刊一篇評論指出，「植物固醇、酚類化合物、生育酚類和皂素，可能都對總膽固醇有直接或間接的影響。」

 

八、長壽

燕麥片是延長壽命的最佳食品之一。根據《營養學雜誌》發表的一項研究，燕麥可以幫助降低自體免疫疾病、心臟病甚至體重增加的風險。此外，美國心臟協會指出，經常攝取全穀物可以降低死亡率。

聽了這麼多燕麥的好處，是否也想嘗試看看呢？

 

小編在這邊提醒您，如果要嘗試燕麥早餐，可以選擇同時通過有機認證和無麩質認證的德國寶客燕麥片系列，除了避免將農藥殘留物吃下肚之外，更避免了麩質過敏造成的困擾，是國內外燕麥食用者最值得信賴的品牌之一。